หลังเหนื่อยล้าจากการทำงานมาทั้งวัน หลายคนจึงหันมาเลือกซื้ออาหารจากร้านค้ามากกว่าทำอาหารรับประทานเอง ซึ่งเป็นโอกาสดีสำหรับการขายของกินมื้อเย็น ยิ่งทุกวันนี้คนกลุ่มใหญ่ให้ความใส่ใจเป็นพิเศษในเรื่องการดูแลสุขภาพและควบคุมน้ำหนักของตัวเอง อาหารที่ทานแล้วอิ่มสบายท้องจึงตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้าได้เป็นอย่างดี และนี่คือเมนูแนะนำที่จะทำให้ร้านของคุณเข้าไปอยู่ในใจลูกค้า
5 เมนูอิ่มสบายท้องสำหรับขายของกินมื้อเย็นให้โดนใจลูกค้า
1. ยำวุ้นเส้น
อาหารประเภทยำถือเป็นเมนูโปรดของทุกวัย โดยเฉพาะยำวุ้นเส้นที่นอกจากจะมีสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่แล้ว ยังเป็นเมนูที่ให้ปริมาณแคลอรีต่ำ และด้วยคุณสมบัติของวุ้นเส้นที่สามารถดูดน้ำไว้ในปริมาณมากเมื่อทานเข้าไปจึงทำให้รู้สึกอิ่มได้นาน นอกจากนั้นผักต่าง ๆ ที่คลุกเคล้าจนเข้ากันยังมีไฟเบอร์ที่ช่วยทั้งเรื่องความอิ่มท้องและการขับถ่ายของเสียในร่างกายอีกด้วย
2. ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน
ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนเป็นเมนูควบคุมน้ำหนักยอดนิยม เนื่องจากใช้แผ่นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ที่นำมาห่อผักหลากหลายชนิด ทั้งผักกาดหอม แคร์รอต แตงกวา โหระพา และผักชีฝรั่ง แค่ทานไม่กี่ชิ้นก็ทำให้อิ่มท้องกำลังดี ร้านขายของกินอาจเพิ่มความหลากหลายด้วยการให้ลูกค้าได้เลือกใส่เนื้อสัตว์ตามชอบ ไม่ว่าจะเป็นหมูสับ หมูยอ กุ้ง อกไก่ ทูน่า หรือจะเป็นเห็ดรวมก็ถูกใจสายมังสวิรัติขึ้นไปอีก โดยเคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ความสดของผักและน้ำจิ้มรสชาติจัดจ้านนั่นเอง
3. เมี่ยงปลาเผา
เนื้อปลาเป็นแหล่งโปรตีนสูงที่มีไขมันต่ำ เมี่ยงปลาเผาจึงเป็นอีกหนึ่งเมนูเบา ๆ ยามเย็นที่หลายคนชื่นชอบ โดยปลาที่ได้รับความนิยมคือปลาทับทิม ปลานิล และปลาช่อน เมื่อนำมาพอกเกลือแล้วย่างจนสุกจะได้ปลาเผาที่หอม เนื้อแน่นชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเผ็ดและน้ำจิ้มถั่วรสหวาน รับประทานคู่กับเส้นหมี่ขาวและผักเคียงนานาชนิดรับรองอิ่มสบายท้องตลอดคืน
4. กุ้งอบวุ้นเส้น
กุ้งอบวุ้นเส้นไม่ใช่แค่เมนูที่อิ่มสบายท้องเท่านั้น ยังจัดเป็นเมนูที่ทำง่ายและสร้างกำไรงามเหมาะสำหรับการขายของกิน สามารถปรุงเสร็จแบบจานต่อจานในเวลาอันรวดเร็วหากมีการจัดเตรียมวัตถุดิบไว้ให้พร้อมล่วงหน้า เมื่อลูกค้าสั่งก็แค่นำวุ้นเส้นใส่หม้ออบผสมกับน้ำซอสที่ปรุงไว้อยู่แล้ว จากนั้นเติมกุ้งลงไปแล้วปิดฝารอสักพักจนกุ้งสุก เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูที่ปรุงสุกใหม่ ส่งกลิ่นหอมเชิญชวนให้ลูกค้าเข้าคิวสั่งซื้อจนเต็มหน้าร้าน
5. น้ำเต้าหู้
น้ำเต้าหู้นั้นทำมาจากถั่วเหลืองซึ่งมีปริมาณโปรตีนสูงเทียบเท่ากับเนื้อสัตว์ จนกลายเป็นเครื่องดื่มตัวเลือกหลักของคนที่แพ้นมวัว อีกทั้งยังเต็มไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายโดยการเติมธัญพืชต่าง ๆ เช่น ลูกเดือย งาดำ เม็ดแมงลัก เม็ดบัว และแปะก๊วย ลงไปในน้ำเต้าหู้ นอกจากจะช่วยให้อิ่มสบายท้องมากยิ่งขึ้นแล้วยังเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับน้ำเต้าหู้ได้อีกทางด้วย
หัวใจสำคัญของการขายของกินมื้อเย็นที่ทานแล้วอิ่มสบายท้องไม่ใช่แค่ต้องใส่ใจเลือกเมนูเท่านั้น ยังต้องจัดปริมาณอาหารให้เหมาะสม ไม่มากไปหรือน้อยไป ควบคู่ไปกับการเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพและสดใหม่ อันจะทำให้ลูกค้าติดใจและกลับมาเป็นลูกค้าประจำร้านคุณ