Category: Food

หลังเหนื่อยล้าจากการทำงานมาทั้งวัน หลายคนจึงหันมาเลือกซื้ออาหารจากร้านค้ามากกว่าทำอาหารรับประทานเอง ซึ่งเป็นโอกาสดีสำหรับการขายของกินมื้อเย็น ยิ่งทุกวันนี้คนกลุ่มใหญ่ให้ความใส่ใจเป็นพิเศษในเรื่องการดูแลสุขภาพและควบคุมน้ำหนักของตัวเอง อาหารที่ทานแล้วอิ่มสบายท้องจึงตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้าได้เป็นอย่างดี และนี่คือเมนูแนะนำที่จะทำให้ร้านของคุณเข้าไปอยู่ในใจลูกค้า

5 เมนูอิ่มสบายท้องสำหรับขายของกินมื้อเย็นให้โดนใจลูกค้า

1. ยำวุ้นเส้น

อาหารประเภทยำถือเป็นเมนูโปรดของทุกวัย โดยเฉพาะยำวุ้นเส้นที่นอกจากจะมีสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่แล้ว ยังเป็นเมนูที่ให้ปริมาณแคลอรีต่ำ และด้วยคุณสมบัติของวุ้นเส้นที่สามารถดูดน้ำไว้ในปริมาณมากเมื่อทานเข้าไปจึงทำให้รู้สึกอิ่มได้นาน นอกจากนั้นผักต่าง ๆ ที่คลุกเคล้าจนเข้ากันยังมีไฟเบอร์ที่ช่วยทั้งเรื่องความอิ่มท้องและการขับถ่ายของเสียในร่างกายอีกด้วย

2. ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนเป็นเมนูควบคุมน้ำหนักยอดนิยม เนื่องจากใช้แผ่นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ที่นำมาห่อผักหลากหลายชนิด ทั้งผักกาดหอม แคร์รอต แตงกวา โหระพา และผักชีฝรั่ง แค่ทานไม่กี่ชิ้นก็ทำให้อิ่มท้องกำลังดี ร้านขายของกินอาจเพิ่มความหลากหลายด้วยการให้ลูกค้าได้เลือกใส่เนื้อสัตว์ตามชอบ ไม่ว่าจะเป็นหมูสับ หมูยอ กุ้ง อกไก่ ทูน่า หรือจะเป็นเห็ดรวมก็ถูกใจสายมังสวิรัติขึ้นไปอีก โดยเคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ความสดของผักและน้ำจิ้มรสชาติจัดจ้านนั่นเอง

3. เมี่ยงปลาเผา

เนื้อปลาเป็นแหล่งโปรตีนสูงที่มีไขมันต่ำ เมี่ยงปลาเผาจึงเป็นอีกหนึ่งเมนูเบา ๆ ยามเย็นที่หลายคนชื่นชอบ โดยปลาที่ได้รับความนิยมคือปลาทับทิม ปลานิล และปลาช่อน เมื่อนำมาพอกเกลือแล้วย่างจนสุกจะได้ปลาเผาที่หอม เนื้อแน่นชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเผ็ดและน้ำจิ้มถั่วรสหวาน รับประทานคู่กับเส้นหมี่ขาวและผักเคียงนานาชนิดรับรองอิ่มสบายท้องตลอดคืน

4. กุ้งอบวุ้นเส้น

กุ้งอบวุ้นเส้นไม่ใช่แค่เมนูที่อิ่มสบายท้องเท่านั้น ยังจัดเป็นเมนูที่ทำง่ายและสร้างกำไรงามเหมาะสำหรับการขายของกิน สามารถปรุงเสร็จแบบจานต่อจานในเวลาอันรวดเร็วหากมีการจัดเตรียมวัตถุดิบไว้ให้พร้อมล่วงหน้า เมื่อลูกค้าสั่งก็แค่นำวุ้นเส้นใส่หม้ออบผสมกับน้ำซอสที่ปรุงไว้อยู่แล้ว จากนั้นเติมกุ้งลงไปแล้วปิดฝารอสักพักจนกุ้งสุก เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูที่ปรุงสุกใหม่ ส่งกลิ่นหอมเชิญชวนให้ลูกค้าเข้าคิวสั่งซื้อจนเต็มหน้าร้าน

5. น้ำเต้าหู้

น้ำเต้าหู้นั้นทำมาจากถั่วเหลืองซึ่งมีปริมาณโปรตีนสูงเทียบเท่ากับเนื้อสัตว์ จนกลายเป็นเครื่องดื่มตัวเลือกหลักของคนที่แพ้นมวัว อีกทั้งยังเต็มไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายโดยการเติมธัญพืชต่าง ๆ เช่น ลูกเดือย งาดำ เม็ดแมงลัก เม็ดบัว และแปะก๊วย ลงไปในน้ำเต้าหู้ นอกจากจะช่วยให้อิ่มสบายท้องมากยิ่งขึ้นแล้วยังเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับน้ำเต้าหู้ได้อีกทางด้วย

หัวใจสำคัญของการขายของกินมื้อเย็นที่ทานแล้วอิ่มสบายท้องไม่ใช่แค่ต้องใส่ใจเลือกเมนูเท่านั้น ยังต้องจัดปริมาณอาหารให้เหมาะสม ไม่มากไปหรือน้อยไป ควบคู่ไปกับการเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพและสดใหม่ อันจะทำให้ลูกค้าติดใจและกลับมาเป็นลูกค้าประจำร้านคุณ

อาหารทานเล่น คงเป็นของชอบของใครหลายๆ คน เพราะว่าทานง่าย และส่วนใหญ่ก็มักรสชาติอร่อยด้วย แต่อีกสิ่งหนึ่งที่มักจะมากับความอร่อยของอาหารว่างเหล่านั้นก็คือ ปัญหาเรื่องของน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น เนื่องจากอาหารว่างที่เราเลือกทาน ก็จะเป็นของขบเคี้ยว อาหารหวาน หรืออาหารจั้งก์ฟู๊ดทั้งหลาย ซึ่งอาหารประเภทนี้เรารู้กันดีว่า เป็นอาหารที่ทำให้เกิดปัญหาโรคอ้วนตามมา

แต่ถ้าเราเปลี่ยนจากอาหารว่างประเภทนั้น มาเป็นอาหารว่างแบบใหม่ได้ ก็ไม่ต้องกลัวในเรื่องของน้ำหนักเกินอีกต่อไป โดยเฉพาะคุณผู้หญิง หรือว่าคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก ต้องระมัดระวังในเรื่องการกินอย่างมากทีเดียว เดี๋ยวเราลองมาดูกันว่า มีอาหารอะไรบ้าง ที่ทานแล้วไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่ม เผื่อใครจะได้เอาไปเปลี่ยนวิธีการทานอาหารว่างของตัวเองใหม่

อาหารว่างที่ไม่เพิ่มน้ำหนัก

1. องุ่น

เป็นผลไม้ที่หลายคนชื่นชอบ แต่อาจจะไม่อร่อยมากเหมือนกับของหวาน หากมองคุณประโยชน์ขององุ่นแล้ว ถือว่ามีประโยชน์ไม่น้อยเลยทีเดียว โดยองุ่น 1 ถ้วน ให้พลังงานเพียงแค่ 100 กิโลแคลอรี่เท่านั้น ซึ่งไม่ทำให้เกิดพลังานส่วนเกิน อีกทั้งยังช่วยในเรื่องของการลดน้ำหนักได้ดีอีกต่างหาก

2. ถั่วผสม

ถั่วนานาชนิด มีประโยชน์กับร่างกายมหาศาล และเป็นหนึ่งในอาหารหลัก 5 หมู่อีกด้วย แถมยังมีสรรพคุณช่วยนการลดความเสี่ยงของการเกิดโรคได้หลายอย่าง เช่น โรคมะเร็ง โรคซึมเศร้า แต่การทานถั่ว ต้องทานในปริมาณที่พอเหมาะ หากมากเกินไป อาจจะทำให้ไขมันเพิ่มขึ้นได้ แต่ถ้าทานให้เหมาะสม ก็จะเป็นตัวช่วยนในการลดน้ำหนักได้เช่นกัน

3. ไข่ต้ม

เป็นอาหารที่หาทานได้ง่ายที่สุด โดยเฉพาะคนที่ต้องการลดน้ำหนัก ซึ่งการปรุงด้วยการต้ม จะทำให้ไม่เกิดไขมันเพิ่มเหมือนกับการทอด และยังเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่จำเป็นต่อร่างกาย ปริมาณที่เหมาะสมในการทานไข่ต้มก็คือ ประมาณ 2 ฟองต่อวัน

4. แอปเปิล

เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการหลายอย่าง โดยเฉพาะวิตามินนาๆ ชนิด นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์สูง ที่ช่วยในระบบการย่อยอาหารในร่างกาย ป้องกันอาการท้องผูก เหมาะกับคนที่ควบคุมน้ำหนักและต้องการลดความอ้วนอยู่ การทานแอปเปิลทุกวัน จะเป็นส่วนหนึ่งที่จะช่วยให้น้ำหนักลดได้ นอกจากนี้ การทานแอปเปิลทุกวัน ยังช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคได้หลายชนิด เช่น โรคหัวใจ

5. ช็อกโกแลต

อย่าเพิ่งเข้าใจผิดว่าการทานช็อกโกแลต จะเป็นการเพิ่มน้ำหนักอย่างเดียว ถ้าหากทานในปริมาณที่พอเหมาะ ช็อกโกแลตก็มีประโยชน์กับร่างกายไม่น้อยเช่นกัน ซึ่งจะทำให้ร่างกายไปพลังงานที่ดี มีประโยชน์ในเรื่องการเพิ่มความสุขขณะรับประทานได้ แต่การทานช็อกโกแลต ต้องใส่ใจในเรื่องของปริมาณ ไม่ควรทานในปริมาณที่มากเกิน ไม่เช่นนั้นจะเป็นสาเหตุของการเพิ่มน้ำหนักได้ เอาเป็นว่าทานให้เป็นรางวัลกับตัวเราก็พอ

อาหารว่างที่แนะนำมาทั้ง 5 ชนิด ล้วนแต่เป็นอาหารว่างที่หารับประทานได้ง่ายทั้งสิ้น ใครที่กังวลในเรื่องของน้ำหนักเพิ่ม หรือกำลังลดความอ้วนอยู่ อาหารว่างเหล่านี้ จะช่วยตอบโจทย์การลดน้ำหนักของคุณได้เป็นอย่างดี แต่ให้ระมัดระวังในเรื่องของการควบคุมปริมาณ อย่าให้เกิดกว่าที่กำหนดต่อวันจะดีที่สุด

          การบริโภคสำหรับวัยเด็ก เป็นเรื่องที่ต้องคำนึงถึงหลายปัจจัย ทั้งอาหารนั้นจะช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของร่างกายหรือไม่ และอาหารนั้นจะเป็นผิดภัยต่อเด็กหรือไม่ ก็นับว่าเป็นเรื่องที่ต้องคำนึงถึงเช่นกัน เมื่อเด็กบริโภคอาหารชนิดนั้นมากเกินไปจะเป็นคุณหรือเป็นโทษแก่ตัวเด็กก็นับว่าเป็นเรื่องที่ต้องคำนึงถึงทั้งสิ้น ยิ่งกับเด็กอ่อนที่กำลังมีพัฒนาการนั้น ก็นับว่าเป็นเรื่องที่ต้องนึกถึงในลำดับแรกๆ ก่อนจะให้เด็กบริโภคอะไรเข้าไป

          ดังนั้น ในบทความนี้จึงพยายามที่จะยกตัวอย่างรายการอาหารที่คุณค่าต่อเด็ก โดยรายการอาหารหรือรายชื่ออาหารชนิดต่างๆ ดังกล่าวจะเป็นคุณประโยชน์ต่อพัฒนาการของเด็กไม่มากก็น้อย ก็ขึ้นอยู่กับการควบคุมการบริโภคของเด็กผู้นั้นให้บริโภคอย่างพอดี ไม่มากเกินไปและไม่น้อยจนเกินไป

1. อาหารจำพวกผลไม้ต่างๆ ที่มีวิตามินแตกต่างกันไป แน่นอนว่าร่างกายของมนุษย์แทบทุกช่วงวัยนั้นต้องการวิตามินและคุณค่าทางอาหารต่างๆจากผลไม้อยู่เสมอ แต่กับเด็กนั้น การบริโภคคุณประโยชน์ทางอาหารเหล่านี้ลงไป จึงนับเป็นเรื่องที่สำหรับมาก ยิ่งในช่วงวัยที่ร่างกายของเรากำลังพัฒนา การบริโภคอาหารชนิดนี้จึงสำคัญมากขึ้นอีก แต่สำหรับผู้ใหญ่บางคนอาจจะประสบปัญหา เนื่องมาจากว่าไม่สามารถควบคุมให้เด็กบริโภคอาหารจำพวกนี้ได้ อาจจะต้องพลิกแพงจากตัวผลไม้สดๆ กลายรูปไปสู่การเป็นของเหลว หรือ เครื่องดื่ม ก็เป็นทางเลือกที่ไม่เลวนักในการประยุกต์ให้เด็กรับประทานได้
2. อาหารจำพวกเนื้อสัตว์-ถั่ว ซึ่งให้โปรตีนก็สำคัญ แม้โปรตีนจะเป็นสารอาหารที่ผู้ใหญ่ที่มีสะสมมากเกินไปบางคนไม่ต้องการอีกแล้ว แต่สำหรับเด็กนั้นโปรตีนมีส่วนสำคัญในการช่วยพัฒนากล้ามเนื้อและเร่งการเจริญเติบโตของร่ายกายได้อีกด้วย ยิ่งในช่วงวัยเด็กที่ร่างกายของมนุษย์เรากำลังพัฒนาอย่างก้าวกระโดดนั้น จึงเป็นช่วงวัยที่เหมาะสมเป็นอย่างมากในการบริโภคอาหารชนิดนี้เข้าไป หากแต่ต้องระวังอยู่บางว่าเด็กบางคนอาจจะอาการแพ้อาหารที่มาจากโปรตีนจำพวกถั่วบางชนิด ดังนั้นการเลือกให้เด็กบริโภคเข้าไป จึงต้องคำนึงถึงความเป็นอยู่และโรคติดตัวของเด็กผู้นั้นด้วยว่าเหมาะสมที่จะรับโปรตีนประเภทไหนจากอาหารชนิดไหนเข้าไปได้บ้าง

ตามจริงยังมีอาหารอีกหลายประเภทที่เหมาะสมสำหรับวัยเด็ก เนื่องจากช่วงวัยเด็กเป็นช่วงเวลาที่ร่างกายของมนุษย์เรากำลังพัฒนาอย่างก้าวกระโดดและเป็นระเบียบระบบมากที่สุดช่วงวัยหนึ่งเลยก็ว่าได้ ดังนั้นการบริโภคอย่างเหมาะสมและถูกต้องตามหลักโภชนาการจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ต้องคำนึงถึงเสมอ อาหารจำพวกไหนที่สำคัญและจำเป็นต้องเด็กอีกบ้าง เรามาติดตามกันต่อในบทความหน้านะครับ